微山湖区的饮食，特别是以各种鱼虾为原料的各式菜肴，历来久负盛名，受到了各方食客的喜爱。若以名宴论，这里有荷花宴、麻鸭宴、全鱼宴、乌鳢宴等独具特色的名贵宴席；若以风味论，这里又有风干风味、腊制风味、糟焖风味、辛香风味等不下十数种。清代乾隆皇帝下江南，途经微山湖时，对湖区特产四个鼻孔大鲤鱼的赞美，至今在湖区民间广为流传。1972年，美国总统尼克松访华时，国家有关部门曾专调微山湖所产四鼻鲤鱼及甲鱼以待佳宾。1943年，在抗日战争最艰苦的岁月里，时任新四军军长的陈毅同志从鲁南抗日根据地奔赴延安时，在铁道游击队等地武装的护送下，途经微山湖。这位为革命奔波南北的将军，对微山湖的鱼类菜肴赞不绝口。晚饭后，还曾兴致勃勃的吟诗一首：     横越江淮七百里，     微山湖色慰征途。     鲁南峰影嵯峨甚，     残月扁舟入画图。